Lux, Lucis…La lumière en latin, celle de l’Aubrac, toujours changeante, toujours vibrante suivant les jours, les saisons, celle qui nous a séduite.
Lucifèves d’Aubrac, une évidence qui associe la lumière, notre passion pour le chocolat et son alchimie particulière.
Laëtitia et Cédric
Tous nos chocolats sont mis à maturer au minimum 3 mois avant de vous être proposés en tablettes.
Ils profitent de leur échange avec l’atmosphère de la Fabrique, ici en Aubrac pour développer et affiner certains de leur arômes.
La maturation amène un vrai plus en terme d’aromatique. Elle permet à l’acidité présente de s’atténuer, elle amène certains chocolats vers une amertume élégante.
Elle propose un équilibre subtil et des notes aromatiques élégantes. En cours de maturation la texture va déphaser, évoluer et proposer une forme de chocolat inédite et singulière. Pour une autre expérience du chocolat très minérale dans la texture qui nous rappelle la géologie de l’Aubrac.
Similaire au monde du vin, l’univers du chocolat chez Lucifèves d’Aubrac est une histoire de terroir, de millésime, de travail de garde et de dégustation.
Découvrez en plus sur nos engagements Chocolatier au sens originel
Tout part d’une reconversion professionnelle et d’un changement de lieu de vie pour être en accord total avec nos valeurs et nos aspirations
Etre artisan c’est respecter et sublimer un produit agricole d’excellence: la fève de cacao sélectionnée pour son goût et sa qualité
Nos sourceurs sont un maillon essentiels dans la fabrication du chocolat en faisant le lien entre nos planteurs et notre travail
Fabriqué en Aubrac
Ethique & Transparence
Eco-responsable
