Baies de Genièvre 75%

9.00 

Mise en lumière de l’arôme

Les baies de genièvre entrent en résonnance avec les fèves Nicaragua V’Vaya dans un équilibre subtil et séduisant où les notes boisées des baies s’associent aux notes d’agrumes et de vin rouge des fèves de cacao.

Un chocolat raison d’être de notre marque par l’association des fèves et des plantes typiques du plateau de l’Aubrac.

Stocks limités – Editions numérotées

 

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Description

Les choix de Laëtitia

Le genevrier sauvage est un arbrisseau épineux typique des sols calcaires et sablonneux.

Présentes en nombre sur l’Aubrac, ces petites baies noires développent un goût fleuri, aromatique et résineux.

Récoltées à l’automne par nos soins, elles entrent en association avec les fèves de cacao dans un équilibre subtil et séduisant.

Laëtitia Herri, co-fondatrice de Lucifèves d’Aubrac, torréfacteur de cacao

Provenance

Le cacao V’Vaya est cultivé le long de la rivière Las Bayas dans le centre du Nicaragua par des petits exploitants en respect de l’agriculture biologique.

S’épanouissant en agroforesterie, les cacaoyers sont cultivés avec le café et les haricots sous couvert de la forêt naturelle.

Région du monde

Région du pays

Partenaires

Nous avons fait le choix de travailler avec Silva Cacao pour leur expertise des cacaos d’exception et la découverte des coopératives de la région du Waslala qui travaillent en agro-foresterie et labellisée bio, ainsi que pour la qualité du beurre de cacao Indien et sa provenance éthique.

Fèves & Beurre de cacao

Composition

70 %

5 %

23 %

2 %

Informations complémentaires

12 mois

DDM à compter de la date de fabrication

65g

Poids net de la tablette

107,69 €

Prix au kg

Allergènes

Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque

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Retrait à la boutique

du lundi au vendredi, de 16h30 à 18h00

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Nos engagements

Fabriqué en Aveyron

Ethique & Transparence

Eco-responsable