Blanc

8.00 

Mise en lumière de l’arôme

Des fèves indiennes, le beurre de cacao conserve des arômes de citrus et un léger goût épicé.

Le lait de brebis amène une typicité à ce chocolat blanc avec de la douceur, de l’onctuosité, une texture lisse mais aussi les arômes fleuris des prairies environnantes.

 

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Description

Les choix de Cédric

Sur cette origine, nous avons souhaité conserver un maximum d’arômes fruités contenus dans le beurre de cacao dont celui du citrus, mais sans masquer le goût fleuri ni la texture onctueuse du lait de brebis.

Nous ne souhaitions pas avoir un produit trop sucré, et la faible utilisation de beurre de cacao nous a permis de réduire automatiquement la quantité de sucre.

Au final, le premier ingrédient est le lait de brebis pour un produit extrêmement gourmand et une expérience sensorielle nouvelle.

Cédric DA COSTA FARO, co-fondateur de Lucifèves d’Aubrac, torréfacteur de cacao

Provenance

Dans le sud de l’Inde, la région Idukki réputée pour ses épices parfumées offre d’excellentes conditions pour la culture des cacaoyers.

Cultivés en agroforesterie, ils côtoient les fruitiers (passion, banane, mangue) et les épices (poivre, cardamome, muscade).

Région du monde

Région du pays

Partenaires

Nous avons fait le choix de travailler avec Silva Cacao pour la qualité du beurre de cacao et sa provenance éthique, et avec Aveyron Brebis Bio pour un lait de brebis local à l’arôme unique.

Beurre de cacao bio

Lait de brebis bio

Composition

40 %

35 %

25 %

Informations complémentaires

12 mois

DDM à compter de la date de fabrication

65g

Poids net de la tablette

123,08 €

Prix au kg

Allergènes

Lait de brebis

Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque

Livraisons possibles

Colissimo / Chronopost à domicile ou point relais

Retrait à la boutique

du lundi au vendredi, de 16h30 à 18h00

Livraison sous 3 à 5 jours ouvrés

Nos engagements

Fabriqué en Aveyron

Ethique & Transparence

Eco-responsable