Blanc de Brebis 35%

9.00 

De sa pure origine, le beurre de cacao que nous utilisons, conserve des arômes d’agrumes et une légère acidité.

Le lait de brebis amène de son côté une typicité à ce chocolat blanc avec de la douceur, de l’onctuosité, une texture lisse mais aussi les arômes fleuris des prairies environnantes.

Un chocolat blanc qui ne ressemble pas aux produits classiques avec un taux de sucre restreint et une aromatique végétale et lactée assumée.

 

Catégorie : UGS : TAB-12 Étiquettes :

Description

Pour notre chocolat blanc de brebis nous avons fait le choix du local, du biologique, toujours en résonance avec le plateau de l’Aubrac.

Dans la grande histoire de l’Aubrac, les pâturages ont été un lieu d’estives pour les brebis avant d’être celui des vaches.

Partout depuis toute la région du Languedoc montaient les troupeaux par les drailles, chemin de transhumances.

Aujourd’hui c’est le Lévézou et le Ségala qui sont les territoires de prédilection des élevages de moutons fournissant la majorité du lait de brebis français dans ce pays de l’Aveyron où nous avons choisi de vivre.

Notre chocolat blanc est fait avec ce lait de brebis biologique et local.

Quant au pur beurre de cacao, il est non désodorisé pour garder ses parfums originels qui lui viennent de la fève de cacao.

Le sucre provient de la betterave française et biologique.

portrait photo fondateur dirigeant lucifeves d'aubrac
Cédric Da Costa Faro, chocolatier, fondateur de Lucifèves d'Aubrac

Provenance

Local, biologique, équitable pour notre chocolat blanc nous avons fait le choix d’utiliser du lait de brebis pour proposer un goût reconnaissable et unique.

Notre partenaire Aveyron Brebis bio travaille avec les éleveurs de notre département qui garantissent à leurs brebis un maximum de vie en pâtures et une alimentation produite sur les fermes.

Notre beurre de cacao n’est pas désodorisé pour conserver le goût des fèves pur origine et nous utilisons pour chacune de nos créations le sucre de betterave biologique français uniquement.Pourquoi le sucre de betterave

Un chocolat reflet de notre image à Lucifèves le plus équitable possible, respectueux des terres, des hommes et des animaux et avec un goût unique.

Fabriqué à la main, artisanalement entièrement sur place dans notre Fabrique, votre tablette participe à la valorisation d’un savoir-faire et au maintien d’une filière rurale d’excellence.

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Carte du monde

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Carte du pays

Partenaires

Nous avons fait le choix de travailler avec Silva Cacao pour la qualité du beurre de cacao et sa provenance éthique, et avec Aveyron Brebis Bio pour un lait de brebis local à l’arôme unique.

logo aveyron brebis biologique segala levezou occitanie sud de france

Beurre de cacao bio

Lait de brebis biologique

Composition

image brebis lait aveyron lucifeves aubrac occitanie sud de france local ethique

40 %

35 %

25 %

Informations complémentaires

12 mois

DDM à compter de la date de fabrication

65g

Poids net de la tablette

138,46 €

Prix au kg

Allergènes

Lait de brebis

Fabriqué dans un atelier utilisant du lait de brebis en poudre

Livraisons possibles

Colissimo / Chronopost à domicile ou point relais

Livraison gratuite

 

Livraison sous 3 à 5 jours ouvrés

Nos engagements

Fabriqué en Aveyron

Ethique & Transparence

Eco-responsable

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