Coffret Lucifèves d’Aubrac X TUFFERY – Edition Genièvre –

50.00 

Découvrez le coffret dégustation Lucifèves x TUFFERY en édition limitée pour vivre une expérience exceptionnelle

 

Un échantillon de la collection Lucifèves d’Aubrac. 4 tablettes reflet de notre savoir-faire et de nos origines grand cru, cacao de spécialité.

Un coffret pour partager de bons moments, pour offrir ou s’offrir un cadeau d’exception dans un pochon en jean réalisé sur-mesure par Atelier Tufféry.

 

Description

Un coffret d’émotions à partager

Avec ce coffret chocolats de dégustation, vous offrez une alternative responsable et conviviale au coffret en chocolat.

En choisissant ce coffret, vous encouragez une consommation raisonnée, basée sur la découverte de savoir-faire artisanaux d’exception.

Fabriqué à partir de fèves sélectionnées du Congo, Belize, Inde et Nicaragua cultivées en agriculture durable voyagez à travers 4 continents et découvrez toutes les facettes du chocolat avec les tablettes présentes dans ce coffret en jean réutilisable.

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Coffret en jean, Atelier TUFFERY ©Tufféry

Provenance

4 origines, 4 continents, 4 moments de vie à partager

 

  • Amérique Centrale : Belize Maya Mountain pour ses notes de fraîcheur végétale et un transport éco-responsable à la voile totalement décarboné.

 

  • Afrique : Congo Babungwe avec des arômes de foin et de thé Oolong, des fèves produites en lisière d’une réserve animale et dans un projet de préservation de la forêt primaire

 

  • Asie : Inde Idukki pour ses notes de citrus et d’épices indiennes. C’est l’Inde qui a donné son nom à l’indigo, couleur iconique du denim. Le jean bleu couleur du pochon fabriqué par Atelier TUFFERY

 

  • Europe : Baies de Genièvre Sauvage, associées au chocolat de Nicaragua V’Vaya, pour une subtile association entre baies végétales ramassées localement et des notes taniques naturellement présentes dans les fèves du Nicaragua V’Vaya.
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Carte de nos origines

Partenaires

Nous vous proposons le fruit d’une collaboration avec Atelier TUFFERY, plus ancienne fabrique de jean en France. Leur pochon est réalisé en Denim indigo 100% coton tissé en France.

Pour nos fèves de cacao, nous avons fait le choix de travailler avec Silva Cacao et Uncommon Cacao pour leur expertise des cacaos d’exception et l’accompagnement aux planteurs qui travaillent exclusivement en agro-foresterie.

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Femmes indiennes, coopérative Go Ground ©Silva cacao

Origines

  • Inde Idukki

La région d’Idukki est connue pour ses collines verdoyantes et sa biodiversité exceptionnelle dans laquelle s’épanouissent les cacaoyers en agroforesterie et polyculture.

Aux côtés du poivre, de la muscade, de la vanille, les fèves de type Trinitario et Forastero développent des arômes naturels et rares.

Nous mettons en avant à travers notre travail les notes exclusives de citrus de cette origine suivi d’un rappel aux épices indiennes léger. Un fruit reflet de son terroir unique, un chocolat séduisant par son identité forte.

Le Kérala est surnommé le “pays des Dieux” égard à sa nature luxuriante et sa biodiversité exceptionnelle. Les cacaoyers participent à la diversité et au maintien de tout un écosystème de forêts tropicales.

Cultivés en agriculture biologique, dans une filière 100% traçable, le cacao participe à la juste répartition de rémunération autour d’une filière de chocolat de prestige.

Congo Babungwé

La province d’Ituri au nord-est du Congo abrite la plus grande population d’okapis au monde, réserve classée au patrimoine de l’Unesco.

Les cacaoyers poussent en agroforesterie sous la canopée et en ceinture de la réserve préservant l’équilibre de l’écosystème régional.

Dans un contexte géopolitique compliqué, notre partenaire mène un accompagnement global sur place et mise sur la valorisation de ce cacao rare pour amener de la stabilité aux fermiers et une juste rétribution pour des fèves aux qualités gustatives supérieures.

Nous avons choisi un centre de fermentation et séchage qui valorisent en amont le profil terrien et végétal des fèves, notes aromatiques que nous poussons à travers notre travail de torréfaction et de conchage.

Des fèves peu communes qui nous rappellent les prairies de l’Aubrac en été quand la terre sèche et que les foins coupés.

En agriculture biologique sur les prochains millésimes, ce cacao de spécialité entre dans un programme de neutralité carbone en association avec l’ONG Wildlife conservation Society.

5 centres de fermentation et séchage ont été mis en place pour valoriser la richesse aromatique de ce cacao de terroir. Nous avons choisi celui de Babungwé pour son caractère exclusif.

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Fermier au Congo, région Ituri
transport cacao voile belize maya mountain empreinte carbone
Goélette ©Avontuur

Belize Maya Mountain

Dans le monde du chocolat artisanal, le Belize Maya Mountain est pionnier dans l’instauration d’un modèle social centré autour de la filière d’un cacao éthique et équitable.

L’équipe 100% bélizienne maîtrise toutes les étapes de la culture en agriculture biologique au séchage au soleil.

La qualité originelle des fèves de ce cru pure origine est reconnue par un label actant l’hérédité exceptionnelle des cacaoyershybrides dominants Amelonado et Forastero d’Amazonie.

Un chocolat haut de gamme qui attaque en première note avec une fraîcheur végétale et poursuit avec des arômes naturels de cacao intense.

350 familles autochtones en majorité Q’qechi’ et Maya Motan produisent ce cacao de haute qualité gustative et environnementale.

Une origine qui arrivera à la voile en 2023 pour limiter au maximum l’empreinte carbone de l’approvisionnement.

Nicaragua V Vaya et baies de genièvre

Le cacao V’Vaya est cultivé le long de la rivière Las Bayas dans le centre du Nicaragua par des petits exploitants en respect de l’agriculture biologique.

S’épanouissant en agroforesterie, les cacaoyers sont cultivés avec le café et les haricots sous couvert de la forêt naturelle.

Les baies de genièvre sont récoltées à la main et à l’état sauvage autour de l’atelier de fabrication.

causse comtal genevrier arc en ciel tissage la domerie
Causse Comtal, Genévriers à l'horizon

Fèves et beurre de cacao

Pochon en jean

Fèves de cacao

Composition

69 % minimum

5% min

21 % minimum

image pictogramme visuel symbole genievre baies de genevrier lucifeves aubrac

3% min

Informations complémentaires

12 mois

DDM à compter de la date de fabrication

365 g

Poids net du coffret

192,31 €

Prix au kg

Allergènes

Fabriqué dans un atelier utilisant du lait de brebis en poudre

Livraisons possibles

Colissimo / Chronopost à domicile ou point relais

Livraison offerte

Livraison sous 3 à 5 jours ouvrés

Nos engagements

Fabriqué en Aubrac et en Lozère

Ethique & Transparence

Eco-responsable