Guatemala Lachuá

8.00 

Mise en lumière de l’arôme

Nos choix de création permettent de faire ressortir en première intention l’acidité singulière de ces fèves premium : un arôme framboisé suivi en deuxième temps d’un goût cacao assumé.

Un moment de dégustation évolutif pour un chocolat signature.

 

Catégorie : UGS : TAB-02 Étiquettes :

Description

Les choix de Cédric

Les fèves du Guatemala Lachuá, c’est la promesse avant et après torréfaction d’un goût cacaoté franc et équilibré.

La surprise vient vous cueillir après le passage en meule de pierre par une acidité élégante de fruits rouges.

Le résultat de mon travail sur ses fèves m’emmène sur les chemins de l’Aubrac quand au fil des balades on ramasse ici des framboises sauvages, là des fraises des bois. Pour des instants de gourmandise et de partage.

Cédric Da Costa Faro, co-fondateur de Lucifèves d’Aubrac, torréfacteur de cacao

Provenance

Lachuá est une écorégion située autour d’un lac cénote où les familles Q’echi vivent en quasi autarcie. Regroupées en communautés, elles vivent et dépendent de la culture du cacaoyer.

Pour préserver leur environnement et leurs traditions, elles sont entrées dans une démarche qualitative et biologique pour proposer un cacao de niche.

Région du monde

Région du pays

Partenaires

Nous avons fait le choix de travailler avec Uncommon Cacao pour leur transparence et leur accompagnement aux planteurs de la région de Lachuá, ainsi qu’avec Silva Cacao pour la qualité du beurre de cacao Indien et sa provenance éthique.

Fèves de cacao bio

Beurre de cacao bio

Composition

66 %

5 %

29 %

Informations complémentaires

12 mois

DDM à compter de la date de fabrication

65g

Poids net de la tablette

123,08 €

Prix au kg

Allergènes

Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque

Livraisons possibles

Colissimo / Chronopost à domicile ou point relais

Retrait à la boutique

du lundi au vendredi, de 16h30 à 18h00

Livraison sous 3 à 5 jours ouvrés

Nos engagements

Fabriqué en Aveyron

Ethique & Transparence

Eco-responsable