Description
Les choix de Cédric
Les fèves du Guatemala Lachuá, c’est la promesse avant et après torréfaction d’un goût cacaoté franc et équilibré.
La surprise vient vous cueillir après le passage en meule de pierre par une acidité élégante de fruits rouges.
Le résultat de mon travail sur ses fèves m’emmène sur les chemins de l’Aubrac quand au fil des balades on ramasse ici des framboises sauvages, là des fraises des bois. Pour des instants de gourmandise et de partage.
Cédric Da Costa Faro, co-fondateur de Lucifèves d’Aubrac, torréfacteur de cacao
Provenance
Lachuá est une écorégion située autour d’un lac cénote où les familles Q’echi vivent en quasi autarcie. Regroupées en communautés, elles vivent et dépendent de la culture du cacaoyer.
Pour préserver leur environnement et leurs traditions, elles sont entrées dans une démarche qualitative et biologique pour proposer un cacao de niche.
Région du monde
Région du pays
Partenaires
Nous avons fait le choix de travailler avec Uncommon Cacao pour leur transparence et leur accompagnement aux planteurs de la région de Lachuá, ainsi qu’avec Silva Cacao pour la qualité du beurre de cacao Indien et sa provenance éthique.
Fèves de cacao bio
Beurre de cacao bio
Composition
66 %
5 %
29 %
Informations complémentaires
12 mois
DDM à compter de la date de fabrication
65g
Poids net de la tablette
123,08 €
Prix au kg
Allergènes
Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque
Livraisons possibles
Colissimo / Chronopost à domicile ou point relais
Retrait à la boutique
du lundi au vendredi, de 16h30 à 18h00
Livraison sous 3 à 5 jours ouvrés
Nos engagements
Fabriqué en Aveyron
Ethique & Transparence
