Description
Les choix de Laëtitia
Trier les fèves du Venezuela Ocumare est une expérience sensorielle unique. Elles ont une texture, une sonorité, des couleurs et des senteurs qui disent l’excellence du travail de culture, de fermentation et de séchage qui a été fait en amont.
Travailler une matière comme celle-ci et pouvoir la partager est un vrai plaisir. On obtient un goût franc et équilibré de cacao avec des notes de fruits d’automne bien mûrs et concentrés en arômes comme ceux que l’on conserve jusqu’à Noël.
Une valeur sûre pour vous accompagner dans tous les moments.
Laëtitia Herri, co-fondatrice de Lucifèves d’Aubrac, torréfacteur de cacao
Provenance
Le “Cacao de Pedro” est le fruit d’une seule ferme et d’un homme, Pedro Churion, ingénieur agronome ancré dans la tradition de la culture du cacao.
Pedro maîtrise l’ensemble du processus de culture, de plantation, de fermentation et de séchage de ses fèves de type Criollo et Trinitario Acriollado. Il vise une excellence reconnue par l’appellation “Grand Cru Sélection Costa de Oro”.
Région du monde
Région du pays
Partenaires
Nous avons fait le choix de travailler avec Franzuela pour leur expertise sur cette région du monde et le travail réalisé avec la plantation de Pedro Churion, ainsi qu’avec Silva Cacao pour la qualité du beurre de cacao Indien et sa provenance éthique.
Fèves de cacao
Beurre de cacao bio
Composition
63 %
10 %
27 %
Informations complémentaires
12 mois
DDM à compter de la date de fabrication
65g
Poids net de la tablette
107,69 €
Prix au kg
Allergènes
Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque
Livraisons possibles
Colissimo / Chronopost à domicile ou point relais
Retrait à la boutique
du lundi au vendredi, de 16h30 à 18h00
Livraison sous 3 à 5 jours ouvrés
Nos engagements
Fabriqué en Aveyron
Ethique & Transparence
