Venezuela Ocumare

8.00 

Mise en lumière de l’arôme

Un processus qui conserve au mieux les arômes végétaux des fèves vous permet de découvrir un chocolat au bel équilibre, fruité et bien cacaoté.

Un chocolat d’excellence évident pour un instant réconfortant.

 

Catégorie : UGS : TAB-03 Étiquettes :

Description

Les choix de Laëtitia

Trier les fèves du Venezuela Ocumare est une expérience sensorielle unique. Elles ont une texture, une sonorité, des couleurs et des senteurs qui disent l’excellence du travail de culture, de fermentation et de séchage qui a été fait en amont.

Travailler une matière comme celle-ci et pouvoir la partager est un vrai plaisir. On obtient un goût franc et équilibré de cacao avec des notes de fruits d’automne bien mûrs et concentrés en arômes comme ceux que l’on conserve jusqu’à Noël.

Une valeur sûre pour vous accompagner dans tous les moments.

Laëtitia Herri, co-fondatrice de Lucifèves d’Aubrac, torréfacteur de cacao

Provenance

Le “Cacao de Pedro” est le fruit d’une seule ferme et d’un homme, Pedro Churion, ingénieur agronome ancré dans la tradition de la culture du cacao.

Pedro maîtrise l’ensemble du processus de culture, de plantation, de fermentation et de séchage de ses fèves de type Criollo et Trinitario Acriollado. Il vise une excellence reconnue par l’appellation “Grand Cru Sélection Costa de Oro”.

Région du monde

Région du pays

Partenaires

Nous avons fait le choix de travailler avec Franzuela pour leur expertise sur cette région du monde et le travail réalisé avec la plantation de Pedro Churion, ainsi qu’avec Silva Cacao pour la qualité du beurre de cacao Indien et sa provenance éthique.

Fèves de cacao

Beurre de cacao bio

Composition

63 %

10 %

27 %

Informations complémentaires

12 mois

DDM à compter de la date de fabrication

65g

Poids net de la tablette

107,69 €

Prix au kg

Allergènes

Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque

Livraisons possibles

Colissimo / Chronopost à domicile ou point relais

Retrait à la boutique

du lundi au vendredi, de 16h30 à 18h00

Livraison sous 3 à 5 jours ouvrés

Nos engagements

Fabriqué en Aveyron

Ethique & Transparence

Eco-responsable