Description
Les choix de Cédric
J’ai commencé à découvrir l’alchimie du Bean to Bar avec le Venezuela Sur del Lago : partir d’une fève de cacao et révéler un terroir, mettre en valeur le travail des fermiers, donner sa propre signature à une création.
Aujourd’hui, j’ai trouvé avec cette origine un équilibre entre des notes fruitées et des arômes cacaotés réconfortants.
Ces fèves Sur del Lago me ramène aux soirs où l’on s’attarde dans le verger pour cueillir des fruits et profiter jusqu’au dernier moment des lumières automnales.
Cédric Da Costa Faro, co-fondateur de Lucifèves d’Aubrac, torréfacteur de cacao
Provenance
Une soixantaine de fermes d’Alto Prado Cacao, situées au sud du lac Maracaibo au Venezuela, se sont regroupées afin d’unir leurs savoirs et leurs compétences pour produire des fèves d’exception.
Région du monde
Région du pays
Partenaires
Nous avons fait le choix de travailler avec Franzuela pour leur expertise sur cette région du monde et le travail avec les fermiersde la région de Sur del Lago, ainsi qu’avec Silva Cacao pour la qualité du beurre de cacao Indien et sa provenance éthique.
Fèves de cacao
Beurre de cacao
Composition
62 %
10 %
28 %
Informations complémentaires
12 mois
DDM à compter de la date de fabrication
65g
Poids net de la tablette
123,08 €
Prix au kg
Allergènes
Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque
Livraisons possibles
Colissimo / Chronopost à domicile ou point relais
Retrait à la boutique
du lundi au vendredi, de 16h30 à 18h00
Livraison sous 3 à 5 jours ouvrés
Nos engagements
Fabriqué en Aveyron
Ethique & Transparence
