Colombie, El bosque comestible

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Chocolat noir 76%

9,00 €

De retour après 18 mois d’absence, les fèves de Colombie issues de l’île Tumaco vous amène dans des territoires entre abondance de fruits et ambiance saline de bord d’océan. Nouveau millésime de fèves qui nous a conduit à repenser la torréfaction, un chocolat bien cacaoté avec des notes de bananes et toujours cet univers végétal un peu tabac.

29 en stock

L’île de Tumaco

En 2022, L’île de Tumaco produit 3200 tonnes de cacao, sur les 62000 tonnes produites en Colombie.

On accède à Bajo Mira, sa jungle, ses mangroves et ses plantations de cacao, de deux manières, par la route ou par la rivière Rio Mira. Les petites

embarcations transportent tout ce que la jungle offre. La forêt est une source abondante de fruits d’où le nom de la ferme « El Bosque Comestible »

Belco-Nahu

Spécialiste du café et du cacao en agroforesterie, Nahu s’est engagé dans une démarche globale de valorisation d’un cacao d’exception à travers le monde.

Fort d’une expérience sur la transition écologique, il s’engage pour décarboner le transport à travers l’importation en cargo-Voile