Cette poudre est extraites des fèves du Vietnam Lam Dong par presse hydraulique.

Il reste des résidus de beurre de cacao qui rendent la poudre pas totalement soluble spontanément.

C’est ce qu’on appelle un cacao « maigre ».

Cette poudre se prête à l’élaboration de boissons chaudes ou froides et à la pâtisserie.

Extraite des fèves, cette poudre de cacao est sans sucre.

Non alcanisée c’est à dire non traitée avec du carbonate de potassium ou de sodium.

Poudre transformée en France.