Belize 78% Transport à la voile
9.00 €Nous avons sélectionné ces fèves pour leurs arômes végétaux complexes et singuliers, mais également pour leur transport à la voile depuis Belize jusqu’en Europe.
Région : Chaine de montagnes des Monts Maya
Altitude : Entre mer des Caraïbes et forêt d’altitude (Point culminant à 1120m)
Culture des cacaoyers : Agroforesterie et polyculture (banane, mangues, coco)
Structure de la production du cacao : Coopérative, 350 familles.
Aromatique dominante : Fruits rouges, fraise
Notes secondaires : Fraîcheur végétale
Torréfaction : 15 min. à 110°c
Cacao intense et équilibré
En 2019 ce cacao a été reconnu dans le top 20 des meilleures origines mondiales au Cacao of excellence