To venture on Aubrac pathways is to face the natural elements in their purest expression and to face them to the rhythm of time and one’s steps.
Our creation Salvador brings back to the movement of walking in clean landscapes where we walk in sometimes contradictory sensations and emotions. Moments when we advance uncovered and where we discover ourselves differently.
A chocolate that develops comforting notes of dried fruit punctuated by bursts of lively acidity.
Unequaled cocoa depth.
1st time
It is in 2021 that Finca Parras Lempa, located in the San Vicente region, has access for the first time to specialty cocoa and to the recognition of work undertaken for several years.
Exceptional terroir, forest cocoa, produced under a dense canopy in a very small country where the history of fine cocoa is under construction.
A niche cocoa produced by a single farm, in very limited quantities, a truly exceptional product.
S’aventurer le long de l’Aubrac, c’est faire face aux éléments naturels dans leur plus pure expression et les affronter au rythme du temps et de ses pas.
Notre création Salvador ramène au mouvement de la marche dans des paysages épurés où l’on chemine en sensations et en émotions parfois contradictoires. Des moments où l’on avance à découvert et où on se découvre autrement.
Un chocolat qui développe des notes réconfortantes de fruits secs ponctuées d’éclats d’acidité vive.
Une profondeur cacaotée sans égal.
1ère fois
C’est en 2021 que la Finca Parras Lempa, située dans la région de San Vicente, accède pour la première fois au cacao de spécialité et à la reconnaissance d’un travail engagé depuis plusieurs années.
Terroir d’exception, cacao de forêt, produit sous une canopée dense dans un tout petit pays où l’histoire du cacao fin est en construction.
Un cacao de niche produit par une seule ferme, en quantité très limitée, un produit vraiment exceptionnel.
