Description
Pour notre infusion cacao, dans notre procédé de fabrication depuis la fève de cacao supérieur, nous séparons au cours du vannage les cosses de cacao du grué (sorte d’amande concassée qui est la matière première du chocolat)
Nous conservons ces coques, issues de l’agriculture biologique, pour vous les proposer.
L’infusion de cacao se rapproche du thé en couleur et contient un peu de théobromine, substance active et stimulante du cacao (théine pour le thé, caféine pour le café)
L’infusion cacao propose un moment chaleureux autour d’une infusion au parfum de cacao subtil et à la légèreté totale! (Les cosses ne contiennent ni sucre, ni gras)
Elles peuvent également être utilisées en sirops ou dans des sauces sucrées et salées pour s’adapter aux goûts de chacun.
Origines
Ces infusions sont crées à partir de nos origines de cacao biologiques uniquement pour vous permettre de découvrir autrement les terroirs que nous avons sélectionnés, chacun avec leurs particularités.
Vous pourrez retrouver au gré de nos différentes productions, les fruits rouges et framboisés des fèves du Guatemala, le citrus typique des fèves indiennes ou bien la douceur de la fève Tonka présentes dans le cacao de São Tomé.
Carte du monde
Partenaires
Nous avons fait le choix de travailler avec Uncommon Cacao et Silva Cacao pour leur transparence et leur accompagnement avec les planteurs des régions avec lesquelles ils travaillent.
Uncommon Cacao s’engage chaque année sur chacune de ses origines à publier le prix d’achat de ses fèves, les tarifs d’importation.
Il mentionne la proportion d’hommes et de femmes qui travaillent la culture des cacaoyers, celles et ceux qui supervisent la fermentation, le séchage.
Il s’engage également sur les techniques de fermentation (box en bois ), le séchage au soleil, les conditions de stockage et d’importation.
Silva Cacao est spécialisée dans les cacaoyers en agro-foresterie et travaillent sur des cacaos de terroirs à l’identité affirmée et reconnaissable.
Fèves de cacao
Fèves de cacao
Composition
100 %
Informations complémentaires
18 mois
DDM à compter de la date de fabrication
150g
Poids net du sachet
40,00 €
Prix au kg
Allergènes
Fabriqué dans un atelier utilisant du lait de brebis
Livraisons possibles
Colissimo / Chronopost à domicile ou point relais
Livraison Gratuite
Livraison sous 3 à 5 jours ouvrés
Nos engagements
Fabriqué en Aubrac
Ethique & Transparence
Avis
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